Quels effets pour la baisse de TVA en restauration ?

Benoit — Wed, 20 Jan 2010 10:31:00 +0100

Depuis le 1er juillet 2009, le taux de TVA dans la restauration est passée de 19,6 % à 5,5% (sauf sur les alcools). Par l'adoption de cette mesure l'état souhaitait obtenir trois effets. Les restaurateurs se sont engagés sur contrat à baisser de près de 12 % le prix de certains produits, de revaloriser le salaire de leurs employés et de créer de nouveaux emplois.

Six mois plus tard, quel bilan peut on tirer de cette baisse de TVA ? On constate que seulement 40 % des restaurateurs ont baissé très légèrement leur prix, que la revalorisation des salaires ne semble pas (encore) avoir eu lieu et que la création d'emploi parait inexistante. Ce dernier point est cependant difficile à calculer en raison d'une importante rotation du personnel dans la profession, en rapport avec de mauvaises conditions de travail.

Sachez enfin que la baisse des prix, bien que contractuelle n'est pas obligatoire (sic), que la répression des fraudes ne peut en aucun cas intervenir chez les commerçants qui ne jouent pas le jeu, à moins que ces derniers n'arborent le logo officiel indiquant une baisse de leur prix si celle-ci n'est pas effective.

En tant que consommateur, comment vivez vous cette baisse de TVA ? Avez vous ressenti une baisse des prix sensible chez certains commerçants ? En tant qu'employé, comment envisagez vous votre avenir en rapport avec cette mesure ? Avez vous obtenu une augmentation ? Enfin, en tant que dirigeant d'établissement, comment pouvez vous justifier une telle stagnation ? Quels arguments pour, ou contre cette mesure et les 3 conditions du "contrat d'avenir.

Le P'tit Mouchard région roannaise - TVA

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